本篇文章給大家談?wù)刢pm m4鋼材，以及154cm鋼材刀怎么樣對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，文章可能有點(diǎn)長(zhǎng)，但是希望大家可以閱讀完，增長(zhǎng)自己的知識(shí)，更重要的是希望對(duì)各位有所幫助，可以解決了您的問(wèn)題，不要忘了收藏本站喔。

一、什么鋼材更適合做刀

1、在這篇文章中，我們將介紹做菜刀更好的四種鋼材。 VG10鋼 VG10鋼是一種高品質(zhì)的鋼材，由日本出產(chǎn)。它是一種高碳不銹鋼，含有約1%的碳和15%的鉻。這種鋼材具有非常高的硬度和耐腐蝕性，同時(shí)也非常鋒利。

2、用來(lái)切類(lèi)似西紅柿一樣的檸檬，從測(cè)試效果來(lái)看，其同樣能在切片的過(guò)程中，很好地保留檸檬中的果肉果汁，在下刀切片時(shí)，基本沒(méi)有出現(xiàn)果汁溢出現(xiàn)象，不錯(cuò)不錯(cuò)，這不但是一把好菜刀，也能做為一把好水果刀。

3、V：表示鋼材中含【釩】，釩的作用增強(qiáng)韌性，使刀更耐磨; 中碳鋼5Cr15MoV屬于中端廚刀，與西式廚刀的4116鋼材中的鉻元素差不多，熱處理硬度為55HRC，鋒利度、防銹性能、韌性都已經(jīng)達(dá)到了理想狀態(tài)，應(yīng)用非常廣。

4、碳鋼。根據(jù)冶金學(xué)的觀點(diǎn)，更簡(jiǎn)單的鋼材通常被稱(chēng)為純碳鋼。它指像1040，1060，1095這些鋼材。碳鋼的內(nèi)部結(jié)構(gòu)很簡(jiǎn)單，而且如果得到適當(dāng)處理時(shí)，會(huì)表現(xiàn)得極其剽悍，強(qiáng)度硬度極高、切割性能極好、抗沖擊性好。

5、通常，適合做刀的鋼材有這幾類(lèi)：碳鋼 根據(jù)冶金學(xué)的觀點(diǎn)，更簡(jiǎn)單的鋼材通常被稱(chēng)為純碳鋼。它一般指像1040，1060，1095這些鋼材。

6、鋼材是決定刀具性能的一個(gè)更重要因素，做刀的鋼材，通常有這三種：純碳鋼、不銹鋼，大馬士革鋼。 純碳鋼，顧名思義，不含任何其它合金成分，是更簡(jiǎn)單的鋼材。

二、刀具更好的鋼材排行

1、注：Tiv總部位于德國(guó)，是國(guó)際化的專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，在歐洲乃至全球有著廣泛的影響。 你們買(mǎi)的時(shí)候記得認(rèn)準(zhǔn)這個(gè)OPD標(biāo)志，只有這個(gè)黑刃系列的抗菌效果是更好的。

2、鄧家刀是一個(gè)專(zhuān)業(yè)制造傳統(tǒng)手工鍛打廚房刀具的品牌，“鄧家刀”商標(biāo)被認(rèn)定為重慶市。性?xún)r(jià)比比較高，在后文中會(huì)著重介紹。 十八子作是知名刀具品牌，始于1983年，其以手工生產(chǎn)碳鋼菜刀起家，除了耐用，防生銹的效果非常明顯。

3、多被用來(lái)制造切削刀具、量具、模具和耐磨工具等。 不銹鋼 不銹鋼，顧名思義，是在基本的碳鋼基礎(chǔ)上添加鉻元素使其抗腐蝕，從而使刀具光潔度大大提高，如果保養(yǎng)得當(dāng)，很難生銹。

4、做刀更好的鋼材是什么？ 碳鋼為王。碳鋼在強(qiáng)度和硬度上，無(wú)疑是刀具界的，用它做成的刀，不僅切割性能、抗沖擊性好，而且堅(jiān)韌耐用、容易打磨(邊緣鋒利)。常被用于制作格斗刀、生存刀、家用砍刀等。

5、推薦理由：鄧家刀的這款菜刀，采用9鉻15鉬釩鋼材制作刀身，刀刃長(zhǎng)180mm。夾層鍛打工藝，精磨刃口，鋒利耐用;刀背厚度3mm，背厚口薄，切割省力，使用更舒適安全。

6、菜刀鋼材品牌排行榜 蘇泊爾 品牌指數(shù)： 上榜理由：知名家用電器品牌，主要經(jīng)營(yíng)炊具及生活家電產(chǎn)品，產(chǎn)品種類(lèi)多質(zhì)量好。